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L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. (ABTM D.O.P.) è certamente uno dei prodotti più rappresentativi della gastronomia Italiana. E’ un prodotto di altissimo artigianato agricolo che, essendo una D.O.P., ha un indissolubile legame con la tradizione gastronomica italiana ed il territorio di produzione.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio D.O.P. invecchiato oltre 25 anni.

Imbottigliato nella tradizionale, e obbligatoria per legge, bottiglietta “Giugiaro”, è ottenuto dal naturale e lento invecchiamento, oltre 25 anni, nelle antiche botticelle di famiglia del mosto d’uva cotto fermentato e acetificato.

Si manifesta nel suo colore, bruno carico intenso, nel suo profumo ampio e persistente e nella perfetta armonia tra la componente zuccherina, acetica e aromatica.

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio D.O.P. invecchiato oltre 25 anni.

Imbottigliato nella tradizionale, e obbligatoria per legge, bottiglietta “Giugiaro”, è ottenuto dal naturale e lento invecchiamento, minimo 12 anni, nelle antiche botticelle di famiglia del mosto d’uva cotto fermentato e acetificato.
Presenta un colore bruno carico, e leggermente meno denso dell’”Extra vecchio”, un profumo ampio con sensazione di acidità volatile più pronunciata rispetto all’extravecchio che andiamo a riscontrare anche ai gustativi.

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